Quais os verdadeiros benefícios de uma alimentação saudável para a saúde? Podemos dizer que são vários, pois uma refeição equilibrada fornece energia e nutrientes ao corpo, controlam a pressão arterial, previnem a obesidade, alguns tipos de tumores, e, ainda, liberam neurotransmissores responsáveis pela sensação de bem-estar, aspectos fundamentais em tempos de transmissão de doenças.
Uma alimentação balanceada também está ligada à disposição e à resistência física. Para obter bons resultados, é preciso combinar com a prática de exercícios físicos, horas de sono e ingestão de água, reduzindo assim os níveis de estresse, diabetes, doenças cardiovasculares e gastrointestinais, disfunções do fígado e rins.
É bom lembrar que a falta de nutrientes pode causar a desnutrição. Hábitos alimentares ruins a médio ou longo prazo provocam desequilíbrios metabólicos e hormonais graves como aumento do colesterol, insulina e da glicose no organismo e deficiência de vitaminas do complexo B, cansaço frequente, distúrbios do sono e alterações dos hormônios sexuais.
Como é o cardápio ideal?
Para quem tem dúvida sobre quais alimentos colocar no prato, o ideal é seguir uma dieta colorida. Por exemplo, frutas e verduras amarelas e laranjas são fontes de vitamina A, e os vegetais verde-escuros, de ferro.
É importante consumir frutas e verduras da estação. Vegetais como alface, berinjela, chicória, beterraba, cenoura, chuchu, mandioca, batatas doce e inglesa, cará, inhame, milho verde e grande parte das demais hortaliças apresentam época de safra durante todo o ano.
O Ministério da Saúde faz recomendações específicas e destaca três aspectos necessários na formulação de um cardápio ideal, tais como:
- Variedade (comer diferentes tipos de alimentos pertencentes aos mais diversos grupos);
- Moderação (não devemos comer nem mais nem menos do que o organismo precisa);
- Equilíbrio (ou o famoso, “de tudo um pouco”).
Sendo assim, faça pelo menos três refeições por dia (café da manhã, almoço e jantar) e dois lanches saudáveis. Inclua seis porções do grupo de cereais, dê preferência aos grãos integrais e aos alimentos na sua forma mais natural.
Além disso, evite ao máximo tomar refrigerantes e industrializados como hambúrguer, charque, salsicha, linguiça, presunto, salgadinhos, conservas de vegetais, sopas, molhos e temperos prontos.
Antes de consumir o produto é importante consultar o rótulo e dar preferência àqueles com menor teor de sal ou açúcar. Pois, além de baixos valores nutricionais, possuem alta concentração de gordura, sal e açúcar, prejudicial para a saúde.
Fique longe dos lanches rápidos fora de casa, principalmente dos fast foods ou comidas prontas. Inclua duas porções de frutas e alimente-se em um local tranquilo. Seguir estas regras é fundamental para uma vida mais longa e repleta de qualidade de vida.
Alimentação saudável em tempos de pandemia
É bom ressaltar que em tempos de pandemia, é preciso (e muito) aumentar a imunidade do nosso corpo, a capacidade do organismo de se defender dos invasores presentes em todos os ambientes, tais como vírus, bactérias ou fungos causadores de doenças. Quando ela está baixa, é grande o risco de termos pequenas e grandes infecções e quadros gripais.
Nestes casos, o melhor é fazer adaptações nas refeições, reforçando a ingestão de vitaminas, minerais e outras substâncias, incluindo as frutas cítricas, feijão, lentilha, ervilha, oleaginosas, tomate, e outros. Lembre-se: a alimentação adequada e saudável é um direito humano básico que envolve a garantia ao acesso permanente e regular, de forma socialmente justa.
